Zapoj se do diskuse na téma "Živý, nebo umělý stromek?"! KLIK

Vánoční cukroví

Medové trubičky

13. prosince 2008 v 12:58 | Věrča
Suroviny:
Těsto:
340 g hladké mouky, 270 g moučkového cukru, 80 g medu, 2 celé vejce, 1/2 kávové lžičky jedlé sody
Náplň:
1 slazené mléko (salko), 250 g másla

Postup:
1. Vypracujeme těsto z mouky, moučkového cukru, medu, vajec a jedlé sody. Necháme 2 hodiny odpočinout a pak vyválíme na 2 až 3 mm silný plát. Vykrajujeme kolečka o průměru 6 a 7 cm a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 15 minut. Ještě horké stáčíme na vařečku, aby vznikly trubičky, a ihned stahujeme.
2. Připravíme si krém tak, že vaříme neotevřené slazené mléko ve vodní lázni asi 2 hodiny. Do vychladlého salka zašleháme máslo. Krémem plníme trubičky a konce máčíme v čokoládové polevě.
3. Medové trubičky necháme rozležet v chladu (nejlépe ve sklepě).

Kočičí klubíčka

9. prosince 2008 v 16:48 | Věrča
Suroviny:
250 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 200 g hery, 1 celé vejce, 2 balíčky vanilkového cukru, 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku, barevné perličky na ozdobu

Postup:
1. Moučkový cukr, heru, mouku vajíčko, oba vanilkové cukry a pudinkový prášek zpracujeme ručně nebo v kuchyňském robotu v hladké těsto. Vytvarujeme ho do bochánku, který zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme minimálně jednu hodinu odležet v lednici.
2. Těsto pak po malých kouscích protlačujeme lisem na česnek na vymazaný plech jako klubíčka vlny.
3. Jednotlivá klubka posypeme barevným cukrářským zdobením a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 160 °C asi 8 minut.
4. Po vyndání z trouby klubíčka necháme vychladnout a uložíme do papírové krabice do chladu.

Anglické keksy

9. prosince 2008 v 16:45 | Věrča
Suroviny:
450 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 50 g másla, 2 celá vejce, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 40 g sody bicarbony, vanilka

Postup:
Vypracujeme tuhé těsto z mouky, cukru, másla, vajec, sody a vanilky. Přidáme smetanu, zpracujeme a vyválíme těsto na 4 mm silný plát. Vykrajujeme tvary (keksy) a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 15 minut dorůžova. Necháme vychladnout a rozležet.

Mandlové pralinky

3. prosince 2008 v 15:24 | Věrča
Suroviny:
200 g mléčné nebo hořké čokolády,200 g nasekaných oloupnaých mandlí,4-6 lžic sladkého likéru Byileys (nebo podobný sladký likér)

Postup:
Rozlámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni,vmícháme nasekané mandle a likér.Hmotu necháme vychladnout,když už neteče, lžičkou klademe na máslem vymazaný pergamenový papír.Vzniklé kopečky necháme v chladničce ztuhnout.Opatrně sejmeme z papíru (pozor jsou vemi křehké) a vkládáme do papírových košíčků.Skladujeme je v chladnu.

Pařížské rohlíčky

28. listopadu 2008 v 20:48 | Věrča
Suroviny:
Těsto:
300 g cukr moučka
4 bílky
200 g mletých ořechů
2 lžíce hrubé mouky

Krém:
3 vejce
220 g cukr moučka
čokoláda na vaření
250 g másla

čokoládová poleva


Postup:
Těsto:
K bílkům přidáme cukr a šleháme nad parou do zhoustnutí. Odstavíme, vmícháme ořechy a mouku. Na plech stříkáme malé rohlíčky. Upečeme.

Krém:
Nad parou šleháme do zhoustnutí vajíčka s cukrem. Vmícháme změklou čokoládu a přidáme utřené máslo. Necháme vychladnout a zdobičkou naneseme na upečené rohlíčky.

Poté co krém stuhne, namáčíme rohlíčky do čokoládové polevy.


Skořicové placičky

28. listopadu 2008 v 8:21 | Věrča
Suroviny:
4 žloutky
10 dkg cukru moučka
12,5 dkg másla
5 dkg hladké mouky
4 dkg Maizeny
1 kávová lžička mleté skořice
5 dkg jemně mletých oříšků

Postup:
Do vymíchané pěny přidat zbytek surovin a vymíchat v míse jako na řidčí těsto (konzistence jako na bábovku). Na plech vyložený pečícím papírem dělat kávovou lžičkou malé kopečky těsta (pomáhejte si příborovým nožem). Kopečky těsta dávat od sebe minimálně na 2 cm, neboť placičky se rozpečou. Poté péct v rozehřáté troubě dorůžova (délka závisí na troubě). Zchladlé placičky z poloviny namáčíme v rozpuštěné hořké čokoládě a klademe na alobal, kde čokoláda zatvrdne. I když se někomu tvar palačinky nemusí líbit, ten chutný požitek opravdu stojí za to.


Šneci

18. listopadu 2008 v 16:36 | Věrča

Kulíšci

18. listopadu 2008 v 16:34 | Věrča

Oříšková kolečka s marmeládou

10. listopadu 2008 v 17:59 | Věrča
Suroviny:

Těsto:
150 g Hery
250 g hladké mouky
200 g cukru moučka
100 g opražených lískových oříšků
3 žloutky


Náplň:
200 g malinové zavařeniny

Poleva:
rozpuštěná mléčná čokoláda a na ozdobu nahrubo nasekané pistácie


Postup:
Všechny přísady smícháme a vypracujeme v těsto, které necháme odležet 1/2 hodiny v ledničce. Poté těsto rozválíme a vykrajujeme z něho kroužky. Při teplotě 180 °C je v troubě upečeme do zlaté barvy. Po zchladnutí kroužky slepíme malinovou zavařeninou, potáhneme čokoládou a před zatuhnutím posypeme pistáciemi.


Koňakové věnečky

10. listopadu 2008 v 17:46 | Věrča
Suroviny:
Na asi 75 kousků:
1 vejce
250 g hladké mouky
1/4 lžičky amonia
150 g vychlazeného másla
100 g moučkového cukru
2 lžíce koňaku
50 g vlašských ořechů
mouka na vál

Postup:
Suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Z toho pak tvoříme malé věnečky a pokládáme na plech. Pečeme dozlatova.

Ledovky

29. října 2008 v 9:52 | Věrča

Suroviny:

Těsto:
30 dkg másla
20 dkg moučkového cukru
14 dkg mletých ořechů
50 dkg hladké mouky
2 vejce

Krém:
0,5 l mléka
3 dkg hladké mouky
2 žloutky
2 dkg cukru krystal
12 dkg másla
10 dkg moučkového cukru

Poleva:
14 dkg moučkového cukru
2 lžíce rumu
šťáva ze 2 citrónů


Postup:
Těsto:
Mouku prosejeme, přidáme cukr, ořechy, máslo, vejce a vypracujeme tuhé těsto. Dáme alespoň na hodinu uležet do lednice. Poté vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Pečeme při 160°C

Krém:
Z mléka si odlijeme trochu do hrníčku, zbytek dáme vařit s krystalovým cukrem. Mouku smícháme se žloutky a s odlitým mlékem a mícháme tak dlouho dokud nám nevznikne hladká kašička. Jak se nám mléko začne vařit, vlijeme do něj rozmíchanou mouku a chvíli povaříme. Poté stáhneme z ohně a dáme vychladnout. Než nám hmota vychladne, utřeme si máslo s moučkovým cukrem. Do této směsi pak opatrně vmícháme vychladlou hmotu.

Když máme upečeno a připravený krém, všechna kolečka krémem slepíme a necháme v lednici do druhého dne ztuhnout. Další den si připravíme polevu z moučkového cukru, rumu a citrónové šťávy a slepená kolečka polevou potřeme. Ještě než nám poleva zaschne, můžeme kolečka ozdobit barevným máčkem či čokoládovou rýží. Polevu musíme nechat pořádně zaschnout a teprve pak můžeme dát ledovky do lednice.


Skořicoví šneci

29. října 2008 v 9:40 | Věrča
Velmi jednoduchý recept, zvládne každý =)

Suroviny:
listové těsto (lze i mražené)
trochu mléka a cukru
skořice
rozinky

Postup:
Těsto rozválíme na obdélník, mašlovačkou těsto potřeme mlékem, lehce pocukrujeme, posypeme skořicí, dáme trochu rozinek a zabalíme (delší stranu). Nakrájíme na 1,5-2cm kousky, pokládáme na vymaštěný plech řeznou stranou. Upečeme a teplé potřeme cukrovou polevou (moučk. cukr, citron. šťáva).


Čokoládové hvězdičky

23. října 2008 v 16:10 | Věrča
Jsou moc chutné =) Vyzkoušejte =)

Kokosové tyčinky

12. října 2008 v 18:10 | Věrča
Suroviny:
30 dkg polohrubé mouky, 10 dkg mletého cukru, 12,5 dkg másla, 10 dkg mletého kokosu, 1 vejce

Postup:
Z mouky, cukru, kokosu, změklého másla a vejce vypracujeme těsto a necháme v chladu ztuhnout. Pak je po částech protlačujeme strojkem s ozdobným nástavcem a tvoříme různé tvary. Tyčinky, rohlíčky, věnečky apod. Upečeme na vymazaném plechu. Po vychladnutí konce máčíme v čokoládě. Stejné tvary můžeme po dvou slepovat marmeládou.

Máslové cukroví

29. září 2008 v 8:23 | Věrča
Suroviny:
30 dkg polohrubé mouky
25 dkg másla
1 dkg kvasnic
5 lžic smetany
citronová kůra
Postup:
Vše zpracujeme dohromady, rozválíme na plát vysoký asi 0,3 mm a vykrajujeme různé tvary. Dáme péct, po upečení obalujeme v krystalovém cukru s vanilkou. Velice rychlé, jednoduché a chutné.
mm.denik.cz

Ořechové kostky

29. září 2008 v 8:20 | Věrča
Suroviny:
1 balíček lískových oříšků
150 g mletých vlašských ořechů
4 lžíce moučkového cukru 4
lžíce rumu
2 lžičky kakaa
50 g strouhané čokolády
1 bílek
Postup:
Na pánvi opražíme všechny lískové ořechy. Zbývající ingredience smícháme v tuhou hmotu. Lžičkou z ní vykrajujeme kousky a každý kousek naplníme trochou opražených lískových oříšků. Zbylé lískové oříšky nahrubo umeleme nebo rozdrtíme a kostky v nich obalíme. Každou kostku můžeme dát do papírového košíčku.
mm.denik.cz

Čokoládové hrudky

29. září 2008 v 8:12 | Anča
Suroviny:
1 salko ( slazené zahuštěné mléko) 20 dkg mléčné čokolády (může být i hořká- záleží na chuti) 10dkg másla 1 hrnku cukru moučka 40dkg směsi - 30dkg nadrobno nakrájeného sušeného ovoce ( švestky, meruňky, mango...) a ořechů + 10dkg burizonů a ovesných vloček ( co máte raději, toho dejte více)
Postup:
- všechny ingredience kromě směsi rozpustit v hrnci a za stálého míchání povařit asi 1 minutu - pak vmíchat směs ovoce, ořechů a burizonů - na plech vyložený pečícím papírem klást lžičkou malé hrudky - nechat vychladit a ztuhnout - hmota vystačí na 2 velké plechy

Tatrankové medvědí tlapky

29. září 2008 v 8:03 | Věrča
Suroviny:
4 mleté nebo jemně nastrouhané tatranky
100 g kokosové moučky
1 ztužený pokrmový tuk
300 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
1 vejce
špetka prášku do pečiva
Postup:
Ze všech přísad vypracujeme těsto a necháme ho v chladnu odpočinout. Potom ho natlačíme do formiček. Těsto nedáváme až po okraj protože pečením hodně naskočí. Pečeme. Po vychladnutí můžeme zdobit (pokropit) čokoládovou polevou.

Kokosové pusinky

24. září 2008 v 16:38 | Věrča
Suroviny:
5 bílků mletá vanilka 300 g moučkového cukru 250 g kokosové moučky
Postup:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zlehka vmícháme cukr a vanilku. Sladký sníh z bílků vložíme do vodní koupele a šleháme, dokud sníh úplně nezhoustne. Potom přidáme kokosovou moučku, odstavíme z tepelného zdroje a na vymaštěný plech ukládáme pomocí kornoutku nebo malou lžičkou pusinky. Vložíme do předehřáté trouby a upečeme do růžova při slabší teplotě.

Medvědí tlapky

24. září 2008 v 16:31 | Věrča
Suroviny:
250 g hladké mouky 100 g moučkového cukru 120 g másla neb tuku 50 g mletých ořechů 1 vejce půl kávové lžičky prášku do pečiva lžička kakaa trochu mleté skořice 1 mletý hřebíček moučkový cukr s vanilínem na obalování
Postup:
Na vál prosejeme hladkou mouku s práškem do pečiva, přidáme nastrouhané ořechy, rozdrobíme tuk, vmícháme příchuti, doprostřed vyklepneme vajíčko a vypracujeme hladké těsto. Z těsta vyválíme váleček, nakrájíme z něj stejné kousky, lehce je obalíme v mouce a vtlačíme do vymazaných formiček. Pečeme je ve středně vyhřáté troubě. Upečené vyklopíme a horké obalujeme v moučkovém cukru s vanilínem.
 
 

Reklama