Zapoj se do diskuse na téma "Živý, nebo umělý stromek?"! KLIK

Perníčky

Vánoční perníčky

15. prosince 2008 v 8:50 | Věrča

Perníkový adventní věnec

28. listopadu 2008 v 21:01 | Věrča
Tento věnec z perníku vypadá moc pěkně a taky určitě není nějak obzvlášť těžký. =) Z perníku se vyřeže kolo jako základ, formičkami vyžízneme lístky a hvězdičky. =) Pak vše zvlášť strčíme do trouby a zdobíme =) Samozřejmě nezapomeňte jednotlivé části přilepit k sobě =D

Moje chaloupky z perníku

23. listopadu 2008 v 11:34 | Věrča
Nedávno jsme u nás doma pekli perníčky. Já jsem se dala do dvou perníkových chaloupek. Řeknu vám, to zdobení mi dalo celkem zabrat! =D Ale zas tak nic těžkého to není. =)


Tato chaloupka je slepovaná pouze sněhem z bílků, cukru a citronové šťávy. Jednotlivé hrany se sněhem pomažou a zapíchne se tam ještě párátko, aby nám to pěkně drželo =) Párátka odendaváme až po 3 hodinách, aby to stačilo pěkně zatvrdnout =)

Tato chaloupka je pro ty více trpělivé, dalo mi pěkně zabrat to svazování mašličkami =) Střecha se přilepí sněhem.
Jinak ten stromeček se dělá velmi jednoduše - přilepí se k sobě sněhem hvězdičky z perníku a zdobícím sáčkem se udělají rampouchy =)

Vánoční perníkové chaloupky

20. listopadu 2008 v 16:39 | Věrča

Recepty na perníčky

19. listopadu 2008 v 15:09 | Věrča

Slovenské perníky

Suroviny:
50 dkg hladké mouky, 18 dkg moučkového cukru, 12,5 dkg Hery 12,5 dkg medu, 23 celá vejce, 1 vrchovatá lžička skořice, 2 vrchovaté lžičky perníkového koření, 1 rovná lžička jedlé sody

Postup:
Na vál do mouky přidáme rozpuštěnou Heru s rozpuštěným medem a vše ostatní. Těsto necháme 1 hodinu uležet v chladničce. Rozválíme na 1/2 cm plát, vykrajujeme tvary a upečeme ne moc pomalu. Upečené, ještě horké potřeme rozšlehaným vejcem. Malujeme polevou z 1 bílku, 7 kapek citrónové šťávy, 7 dkg moučkového cukru 4x prosátého.


Maletínské perníčky

Suroviny:
60 dkg hladké mouky, 30 dkg moučkového cukru, 8 dkg tuku (např. Hera), 4 lžíce medu, 4 vejce, 1 kávová lžička jedlé sody, 1 lžička skořice, 6 kuliček nového koření, 5 hřebíčků, 1 lžička anýzu, 1 hvězdička badyánu

Postup:
Mouku prosijeme se sodou, cukrem, vmícháme vejce, změklý tuk, med a prosáté pomleté koření. Vypracujeme těsto, necháme v chladu do druhého dne odpočinout. Vyválíme na pomoučněném vále tenkou placku a vykrajujeme růžné tvary. Klademe na tukem vymazaný plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Můžeme zdobit vlašskými ořechy. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut. Perníčky bez ořechů zdobíme bílkem ušlehaným s cukrem a citrónovou šťávou.


Mandlové perníčky

Suroviny:
25 dkg hladké mouky, 7 dkg moučkového cukru, 7 dkg másla, 12,5 dkg medu, 10 dkg neloupaných strouhaným mandlí, 1 vejce, 1 lžíce rumu, 1/5 prášku do perníku, nastrouhaná kůra z 1 citrónu

Postup:
Ve vodní lázni rozpustíme med, máslo a zamícháme citrónovou kůru. Promícháme mouku s cukrem, práškem do perníku, mandlemi. Smícháme s medem a máslem, vejcem, rumem a dobře propracujeme. Necháme 30 minut odpočinout. Vyválíme těsto a vykrajujeme různé tvary. Na tukem vymazaném plechu upečeme. Vychladlé polijeme polevou a zdobíme.



Výborné měkké medovníčky

Suroviny:
1000 g hladké mouky, 400 g práškového cukru, 400 g medu, 4 středně velké vejce, 2 lžičky sody, 3 lžíce perníkového koření

Postup:
Mouku smícháme s cukrem, sodu a koření a vše prosejeme. Ve směsi uděláme jamku a přilijeme tekutý med a rozšlehané vejce. Vypracujeme těsto, vložíme do skleněné nádoby a necháme 2 dny v ledničce. Potom ho na pomoučeném vále vyválíme na potřebnou výšku: na menší tvary stačí 2-3 mm, na větší 3-4 mm. Medovníčky pokládáme na plech potřený tukem a pečeme asi 10 minut při teplotě cca 200°C.


Ořechové medovníčky

Suroviny:
350 g hladké mouky, 200 g práškového cukru, 2 vejce, 40 g pomletých ořechů, 2 lžíce medu, 1 lžička sody, 1 lžíce mleté skořice

Postup:
Z přísad vypracujeme těsto a necháme odpočinout do druhé dne. Těsto rozválíme na 5 mm a vykrajujeme. Potřeme šlehaným vejcem a upečeme dorůžova v dobře vyhřáté troubě.


Vánoční medovníčky

Suroviny:
60 g másla nebo rostlinného tuku, 400 g hladké mouky, 2 vejce, 1 1 lžičky prášku do pečiva, 2 1 lžíce vlažného medu, 140 g moučkového cukru, na špičku nože mletého hřebíčku, 1 lžička mletého anýzu

Postup:
Vypracovat těsto, do druhého dne odležet, vyválet, pokládat na vymaštěný plech, potřeme rozšlehaným vejce, pečeme dozlatova.


Vánoční perníčky - křehké

Suroviny:
65-70 dkg hladké mouky, 25 dkg práškového cukru, 12 dkg medu, 5 dkg másla, 4 vejce, 2 lžičky sody, 2 lžičky mletého koření

Postup:
Mouku a cukr prosejeme na vál a smícháme s kořením a jednou sodou. V mouce uděláme důlek, přidáme vejce, med a změklé máslo. Propracujeme, eventuelně přidáme mouku, pokud se těsto lepí. Vyválíme plát asi 3 mm silný (při vyvalování těsto neobracíme, aby na vrchu navrchu nebylo moučné) a vykrajujeme. Potřeme rozšlehaným vejce, pečeme ve vyhřáté troubě namírno na plechu vymazaném ztuženým tukem (papírem od másla nebo Hery - víc mastné). Při pečení neotvírat troubu asi 3 minuty !!! Ještě horké sundáme z plechu a necháme rozložené vychladnout. Po vychladnutí zdobíme polevou.


Perník do formiček

Suroviny:
50 dkg hladké mouky, 25 dkg moučkového cukru, 2 vejce, 2 lžíce medu, 2 lžíce rumu, 1 lžičku perníkového koření, strouhaná citrónová kůre, 1/2 lžičky jedlé sody

Postup:
Mouku prosijeme se sodou, smícháme s cukrem, vejci, medem a rumem. Přidáme koření a zaděláme těsto. Necháme v chladnu do druhého dne odpočinout. Pak plním do máslem vymazaných a moukou vysypaných formiček. Pečeme ve středně vyhřáté troubě, teplé vyklopíme na vál a necháme vychladnout. Zdobíme bílou polevou nebo jen pocukrujeme.

Vánoční perníčky - inspirace

18. listopadu 2008 v 16:21 | Věrča
Spoustě z nás dělá problémy zdobení perníčků =) Nevíme si rady =) Se články z této rubriky to půjde snáz! =)



Tyto perníčky snad zvládneme každý =)
 
 

Reklama